Os brasileiros vêm sofrendo nos últimos anos com a inflação elevada. A saber, a elevação dos preços de bens e serviços está disseminada no país. E, nesse cenário, alguns itens se destacam com aumentos bastante expressivos, como o ovo de galinha.
Em síntese, o alimento ficou 18,4% mais caro no ano passado, em comparação com 2021. Esse aumento foi provocado, principalmente, pelo aumento dos custos de produção, que acabou repassados para os consumidores, como geralmente acontece.
A expectativa é que os preços continuem elevados em 2023. Por isso, os brasileiros devem ficar atentos e procurar promoções para aproveitar valores mais acessíveis. Aliás, o aumento nos custos de produção foi provocado pela redução do milho, utilizado na alimentação das galinhas. Contudo, isso não será um problema em 2023.
“Esse ano, tem milho à vontade. A safra foi muito abundante, mas, apesar de ter bastante milho, ele vai se manter em patamares de preços elevados [devido à guerra entre Rússia e Ucrânia]. Isso é o que faz com que o ovo não possa baixar de preço em 2023″, explicou Ricardo Santin, presidente da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA).
Por falar nisso, o conflito no leste europeu vem afetando todo o planeta. Em suma, a Rússia e a Ucrânia são grandes produtores e exportadores mundiais de commodities, incluindo o milho. Com o prolongamento da guerra, os valores destes itens subiram intensamente em todo o mundo, inclusive no Brasil.
Brasil corre risco de escassez?
Nos últimos meses, pessoas de vários países do mundo passaram a relatar escassez de ovos de galinha nos supermercados. Em alguns locais, os consumidores até encontravam o alimento, mas os preços muito elevados não o deixavam nem um pouco interessante.
No Brasil, a população não deverá sofre com a escassez de ovos de galinhas. Pelo menos é o que afirma Ricardo Santin, que também é presidente do conselho administrativo de Instituto Ovos Brasil.
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Contudo, os preços do ovo deverão continuar bastante elevados em 2023. Em síntese, isso acontecerá, principalmente, por causa dos altos preços que o milho atingiu em 2020, e cujas consequências ainda estão sendo sentidas pela população.
“O Brasil não está sofrendo isso [escassez de ovos]. Nós nunca tivemos influenza aviária e sofremos o problema do custo com mais força em 2020, devido à seca”, disse Santin.
“Tivemos uma queda de 5% da produção de ovos em 2022 e estamos projetando recuo de 2% em 2023, fruto da diminuição de matrizes [aves poedeiras] no tempo do pico do milho, quando ele chegou próximo a R$ 100 a saca”, acrescentou.
Nas redes sociais, vários usuários vêm criticando o aumento nos preços do ovo. Em tom de brincadeira, diversos afirmam que o alimento passou a ser item de luxo e que está custando mais caro que a carne bovina. Além disso, há relatos afirmando que não é possível ser fitness com o ovo tão caro assim.
Gripe aviária afeta produção nos Estados Unidos
Diversos países estão sendo afetados pela escassez de ovos. Nos Estados Unidos, a situação está acontecendo, principalmente, por causa de um surto de influenza aviária. Na verdade, o país enfrenta estes surtos com uma certa frequência, mas a gravidade da gripe atual vem se mostrando bem maior que a dos últimos anos.
De acordo com uma reportagem do jornal The Washington Post, que citou dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, mais de 44 milhões de aves poedeiras já morreram nos EUA devido ao surto de influenza. Isso representa cerca de 4% ou 5% do plantel do país.
“A gripe é o fator mais importante afetando o preço dos ovos”, disse disse Maro Ibarburu ao Washington Post. Ele é analista de mercado do Egg Industry Center da Universidade Estadual de Iowa.
“Neste surto, em termos de aves poedeiras, nós perdemos 10 milhões de aves a mais do que no último surto, em 2015”, acrescentou Ibarburu.
Além disso, há legislações locais que proíbem a criação de galinhas em gaiolas para promover o bem-estar animal. Essa decisão retirou alguns produtores do mercado, reduzindo a oferta no país, o que ajudou à agravar a escassez de ovo de galinha em vários locais dos EUA.
A título de comparação, o valor da dúzia de ovos custa, atualmente, US$ 7,37 (R$ 38,14) na Califórnia, segundo o jornal Los Angeles Times. No início de dezembro, há um mês e meio, o valor era de US$ 4,83. Já há um ano, as pessoas pagavam apenas US$ 2,35 pela dúzia, conforme dados do Departamento de Agricultura dos EUA.
