Responsável por trazer a crocância e conservação de inúmeros produtos industrializados, a gordura trans, também pode ser encontrada em alimentos naturais, entretanto, em uma taxa mais baixa chegando a apenas 5%.
O consumo desse tipo óleo hidrogenado, como também é conhecida a gordura trans, vem crescendo entre os brasileiros, principalmente em pessoas jovens, visto que a alimentação do dia a dia acaba ocorrendo de forma mais artificial e “prática”.
Seja pela rotina atribulada ou até mesmo pela preferência gustativa, muitos jovens optam por abrir um pacote de salgadinho ao invés de ingerir uma fruta ou outra refeição mais natural.
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QUERO ENTRAR AGORA →Diante das inúmeras consequências prejudiciais da gordura trans ao organismo, a Organização Mundial de Saúde (OMS) e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) esperam banir o uso da substância até 2023.
Gordura trans X ANVISA
A restrição de proposta pela ANVISA sugere um limite de uso de apenas de 2%de AGTI (ácidos graxos trans industriais) sobre o teor total de gorduras nos alimentos comercializados.
Ainda de acordo com o órgão, essa limitação também seria válida aos serviços de alimentação.
Após esta primeira etapa de restrições, a ANVISA ainda pretende seguir com a redução da gordura trans nos alimentos no Brasil, chegando ao seu banimento total.
Perigos da Gordura trans
Essa medida gradativa a qual a ANVISA busca efetivar tem como objetivo elevar o nível de proteção à saúde do consumidor sem promover grandes impactos sobre o setor alimentício.
Vale destacar, que de acordo com alguns estudos sobre as consequências da gordura trans no organismo, o consumo desses ácidos graxos trans (AGTs) em mais de 1%, pode elevar o risco de doenças cardiovasculares.
Ainda segundo dados da OMS, além do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, a gordura trans também é responsável pelo risco de morte em 28% desses consumidores assíduos da substância.
Alimentos fontes de gordura trans
Como destacado acima, os alimentos industrializados são os mais propícios a apresentar níveis elevados de gordura trans, entretanto, há também alguns naturais que possuem taxa de até 5% de óleos hidrogenados.
As principais fontes de gordura trans são:
- Bolachas recheadas
- Batatas congeladas
- Sorvete de pote
- Macarrão instantâneo
- Margarina
- Pipoca de micro-ondas
- Massa de pastel
- Pizza congelada
- Chocolate ao leite
Ainda segundo especialistas em nutrição, o ideal não é restringir esses produtos da alimentação, visto que isso pode gerar possíveis transtornos alimentares, mas sim, consumi-los de maneira mais moderada, garantindo sempre alimentação equilibrada.
Também é importante buscar alternativas para substituir o consumo desses alimentos, enquanto a medida proposta pela ANVISA não é efetivada, como por exemplo, investir no preparo de alimentos naturais, como sorvetes de fruta, pizzas caseiras, optar pelo consumo do chocolate amargo ao invés do ao leite; a pipoca também pode ser feita de forma manual na panela, assim como a batata, evitando assim, os conservantes e a gordura trans destes produtos.
A priorização de uma alimentação equilibrada, sem o consumo exagerado de produtos industrializados, e logo da gordura trans pode ser a maneira mais eficiente de garantir mais saúde e qualidade de vida, principalmente quando associada à prática de atividades físicas.
