Quem nunca desejou uma sobremesa deliciosa, prática e que fica pronta em minutos? O pudim de leite condensado que não vai ao forno é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor clássico.
Essa receita é ideal para aqueles momentos em que bate aquela vontade de um doce, mas o tempo (ou a paciência) para usar o forno está curto. Com poucos ingredientes e um preparo simples, o pudim gelado conquista pelo sabor e pela textura idêntica ao tradicional.
Descubra como fazer essa maravilha e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer pudim de leite condensado sem forno
O segredo do pudim sem forno está na gelatina sem sabor, que garante a firmeza e a cremosidade típicas do pudim tradicional. Veja como preparar:
Lista de ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite, utilizando a lata de leite condensado como medida
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 2 xícaras de açúcar (para a calda)
- 1 xícara de água (para a calda)
Utensílios necessários
- Forma de pudim
- Liquidificador
- Espátula para bolo
- Espátula de silicone
Modo de preparo delicado
- Dissolva a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina já dissolvida até formar uma mistura homogênea.
- Para a calda, coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo baixo até caramelizar. Acrescente a água com cuidado e mexa até formar uma calda lisa.
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda já fria na forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar bem firme.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Imagem: Canva
Dicas para um pudim perfeito e rápido
- Use sempre gelatina sem sabor para garantir a textura ideal.
- Espere a calda esfriar antes de colocar a mistura do pudim para evitar que ela se misture.
- Se quiser um sabor diferente, adicione essência de baunilha ou raspas de limão à mistura.
- Para deixar a sobremesa ainda mais cremosa, prefira usar creme de leite fresco.
Variações do pudim sem forno
O pudim rápido pode ganhar novas versões com ingredientes simples:
- Pudim de chocolate: acrescente 150g de chocolate derretido e 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura.
- Pudim de maracujá: substitua o leite por suco concentrado de maracujá.
- Pudim de morango: adicione gelatina sabor morango no lugar da sem sabor e reduza o açúcar da calda.
Como desenformar o pudim sem quebrar
Para desenformar o pudim de leite condensado sem riscos:
- Passe uma faca fina nas bordas da forma antes de virar.
- Coloque a forma rapidamente em água morna para soltar a calda.
- Vire sobre um prato grande e aguarde alguns segundos para o pudim descer sozinho.
Erros comuns ao preparar pudim rápido
- Não dissolver bem a gelatina pode deixar o pudim com grumos.
- Desenformar antes do tempo de geladeira pode fazer o pudim desmoronar.
- Calda muito quente pode misturar com o pudim e alterar a textura.
Como armazenar e conservar o pudim
O pudim sem forno deve ser mantido na geladeira, coberto com plástico filme ou tampa, por até 5 dias. Evite congelar, pois a textura pode ser prejudicada.
Receitas de caldas para pudim sem forno
- Calda tradicional: açúcar e água caramelizados.
- Calda de chocolate: derreta 100g de chocolate com 1/2 xícara de creme de leite.
- Calda de frutas vermelhas: cozinhe frutas vermelhas com açúcar até formar uma compota leve.
Se você gosta de praticidade na cozinha, vale a pena conferir outras receitas rápidas e deliciosas, como o molho de bolonhesa caseiro.
Dicas para servir e surpreender
- Decore com frutas frescas, raspas de limão ou folhas de hortelã.
- Sirva em porções individuais para um toque especial em festas.
- Experimente servir com uma bola de sorvete para uma sobremesa ainda mais irresistível.
Agora que você já sabe como preparar um pudim de leite condensado sem forno, que tal experimentar hoje mesmo e surpreender a família? Qual será a próxima sobremesa fácil que vai conquistar seu coração?
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Perguntas frequentes
- Posso usar gelatina com sabor? Sim, mas o sabor da gelatina vai influenciar o resultado final.
- O pudim pode ser feito sem creme de leite? Pode, mas ficará menos cremoso.
- Quanto tempo o pudim dura na geladeira? Até 5 dias, bem armazenado.
- Posso congelar o pudim? Não é recomendado, pois pode alterar a textura.
- Como evitar que a calda grude na forma? Unte levemente a forma antes de caramelizar o açúcar.
- Posso usar açúcar mascavo na calda? Sim, mas o sabor ficará mais intenso.
- Posso adicionar coco ralado? Sim, fica delicioso e dá um toque especial.
