Especializada em ofertas de cardápio com açaí, além de um cardápio diversificado, a Porto do Sabor é uma franquia rentável e bastante lucrativa. Assim, se destaca das demais pela diversidade dos produtos oferecidos e pela qualidade. Por isso que hoje, nós vamos falar mais detalhes sobre a franquia Porto do Sabor, e confira indicações de como abrir uma unidade.
O setor de alimentação saudável
Muitos brasileiros estão preocupados com o acesso aos alimentos saudáveis, especialmente à luz da recente crise alimentar global. Como resultado, a indústria de alimentos saudáveis ??vem se expandindo vertiginosamente desde o ano de 2020.
Na realidade, as taxas de crescimento do setor surpreendem o mercado. No Brasil, oito em cada dez pessoas procuram opções de alimentação saudável. Segundo a ABF (Associação Brasileira de Franchising), a indústria alimentícia cresceu cerca de 14,5 % entre 2021 e 2022.
A empresa de pesquisa de mercado Sindifrutas estima que a demanda global anual por açaí é de US$ 1,5 bilhão. Portanto, tornando a fruta, uma indústria multibilionária.
A franquia Porto do Sabor
O Porto do Sabor é a marca registrada da família Wolfram há 24 anos, quando abriu sua primeira loja no Shopping Novo Leblon, bairro da Barra da Tijuca.
Uma mãe, uma avó e seus três netos contariam com os lucros daquelas guloseimas. Os clientes da região impulsionaram o consumo por produtos distintos dos já existentes no mercado, dando origem ao “melhor açaí do Rio” e aos demais itens que hoje compõem a oferta do mercado.
O consumidor da região demandava mercadorias que não existiam no mercado, e dessa necessidade surgiu o “melhor açaí do Rio” e os demais itens que compõem o sortimento atual.
Cronologia da franquia:
- 1997: início da 1ª loja;
- 2013: disposição de formatação da empresa para começar a franquear;
- 2014: início das 1as franquias;
- 2015: criação da indústria de abastecimento;
- 2020: Inauguração da nova indústria de abastecimento e 25 unidades franqueadas;
A Porto do Sabor se estabeleceu no mercado de franquias desde 2020, período em que abriu 25 unidades franqueadas. Dessa forma, vendendo aproximadamente 45 toneladas de açaí por mês. Mantém um menu saudável e utilizando apenas ingredientes naturais, o que valeu o prêmio ABF “Excelência em Prêmio Franchising” por 2 anos consecutivos.
Atende aproximadamente 3 milhões de clientes anualmente, e é composta por uma equipe de 280 colaboradores. Comercializa 67.000 copos de açaí por mês, 33.000 croissants mensais e 33.000 pratos de saladas mensalmente.
Produtos comercializados pela franquia
A franquia oferece em seu cardápio, uma grande variedade de produtos feitos com açaí, além de:
- Vitaminas e bombas energéticas;
- Sucos, simples, detox, detox de açaí, compostos (2 ou mais frutas);
- Omeletes
- Crepes;
- Sanduiches naturais: montado, natural, light quente;
- Tapiocas e crepiocas;
- Salgados: croissant e pastel de forno;
- Tortas salgadas integrais;
- Quiches;
- Empadões;
- Strogonoff de frango, nhoque de batata doce;
- Sobremesas: torta doce e bolo de cenoura;
- Saladas: lights, de frango, salpicão light, Chicken Caesar, file de frango e salada.
Quanto custa uma franquia Porto do Sabor?
Sendo assim, o custo de uma unidade franqueada Porto do Sabor depende do modelo de negócio escolhido pelo franqueado. Confira quais são, a seguir
Loja
- Investimento inicial: a partir de R$ 470.000,00;
- Royalties: 5% sobre o faturamento mensal;
- Margem líquida: 15%;
- Faturamento bruto médio: R$ 120.000,00;
- Estabilidade do negócio: R$ 70.000,00;
- Previsão de ROI: entre 28 e 36 meses.
Container
- Investimento inicial: a partir de R$ 280.000,00;
- Royalties: 3% a 5% sobre o faturamento mensal;
- Margem líquida: 12%;
- Faturamento bruto médio: R$ 70.000,00;
- Estabilidade do negócio: R$ 45.000,00;
- Previsão de ROI: entre 28 e 36 meses.
Quiosque
- Investimento inicial: a partir de R$ 218.000,00;
- Royalties: 3% a 5% sobre o faturamento mensal;
- Margem líquida: 12%;
- Faturamento bruto médio: R$ 60.000,00;
- Estabilidade do negócio: R$ 38.000,00;
- Previsão de ROI: entre 24 e 30 meses.
Qual é o suporte oferecido para o franqueado Porto do Sabor?
Além disso, a franqueadora oferece diversos tipos de suporte ao franqueado como:
- Auxílio na definição do ponto comercial;
- Determinações a respeito dos projetos arquitetônicos e civis;
- Sugestão de fornecedores;
- Acompanhar a inauguração da unidade;
- Oferta de prontuários e processos operacionais;
- Treinamento teórico e prático presencial;
- Retreinamento;
- Fiscalização preventiva e corretiva;
- Desenvolvimento de novos produtos;
- Ajuda em definir as especificações do produto.
Apesar do médio investimento inicial, a franquia Porto do Sabor tende a ser altamente lucrativa. Ainda mais, considerando a qualidade dos produtos e a diversidade do cardápio oferecido. Desse modo, agora que sabe como a empresa funciona e todas as suas vantagens, se procura iniciar um negócio neste ramo tão lucrativo que é a alimentação.
