Você gosta de baunilha? Seja o cheiro ou o sabor, é algo indispensável nas receitas culinárias doces.
Muitas pessoas amam o sabor dessa iguaria. No entanto, o que poucos sabem é que a planta que a produz, na verdade, é uma espécie de orquídea.
Então, se você é louco por flores e orquídeas, essa é uma espécie sensacional para ter em seu jardim. Assim, aprenda a plantar orquídeas vanilla que vão ficar lindas na sua casa.
A baunilha é uma especiaria largamente utilizada na culinária desde os pratos mais simples até cozinhas mais refinadas.
É muito comum que as receitas levem apenas o extrato ou aroma de baunilha. Mas o prato final fica ainda mais incrível quando é utilizada a fava, pois o sabor fica muito mais apurado.
Muita gente não sabe que a fava, ou vagem de baunilha vem de uma planta que é muito popular aqui no Brasil: a orquídea.
Sim, as orquídeas vanilla são as flores que produzem essa especiaria. Aliás, essas flores possuem, aproximadamente 35 mil espécies, sendo que a espécie Vanilla é a única comestível.
Dentro do gênero, podemos encontrar muitas variedades como a Planifolia, Pompona, Adorata, entre muitas outras.
As mais comuns para produção da baunilha são as do gênero Planifolia, pois possuem favas maiores. Então, para que essas plantas possam oferecer as favas de baunilha, muitas vezes é necessário que haja uma polinização manual na flor.
Para as mudas das orquídeas vanilla, é ideal que o vaso não seja muito fundo, pois essas plantas possuem raízes mais superficiais. Além disso, procure utilizar um vaso com diâmetro grande, pois esse tipo de orquídea necessita de bastante espaço.
O solo pode ser misturado com material orgânico. Além disso, deve ter boa drenagem, pois as raízes podem mofar ou apodrecer. Ainda, é necessário que essa planta fique fixa a um tutor, nos seus primeiros meses.
Após atingir um bom tamanho, assim como as demais orquídeas, é comum que elas sejam fixadas a troncos de árvores, ainda que seja possível deixá-las no vaso.
A orquídea vanilla gosta de sol leve, aquele das primeiras horas do dia. Isto é, o sol da manhã é o preferido dessa planta e é que irá favorecer sua florada. Por isso, nunca deixe a planta em locais onde se encontra o sol do meio dia e escaldantes.
A rega é importante para a planta, principalmente nos seus primeiros 6 meses de vida. Todavia, evite excesso de irrigação para não afogar a orquídea. Esta é uma espécie que costuma florir melhor quando está pendurada e não fixada a um ponto específico.
Há dois grandes motivos pelos quais você deve polinizar suas orquídeas vanilla: em primeiro lugar, as flores costumam cair após não mais que um dia, se não polinizadas. Além disso, a fava da baunilha só será produzida se esse processo for feito.
Aliás, a planta não é nativa do Brasil. Então, por esse motivo não existem muitos animais e insetos polinizadores da orquídea vanilla para realizar o trabalho.
Até mesmo nos locais de onde a orquídea é nativa, não há muitos animais interessados em fazer esse serviço. Em resumo, acaba sendo feito, muitas vezes, por pessoas.
Por sorte, o trabalho de polinização da flor não é nada complicado, entretanto ainda é um processo delicado. Pois, dentro da flor, existe uma estrutura que possui os órgãos feminino e masculino.
Então, abra todas as pétalas da flor e observe que há um pequeno “caule” no meio dela, com uma concha no topo. Pois, é ali que ficam os grãos de pólen e o ovário da planta.
A maior dificuldade aqui é que há uma separação entre a parte feminina e masculina, que deve ser aberta com a ajuda de um palito. Após abrir essa divisória, pressione essa concha por alguns segundos para realizar a polinização.
Para saber se o processo funcionou, aguarde de 2 a 3 dias para conferir se as flores permanecem na planta. Se não caírem, suas favas de baunilha começarão a ser produzidas. Por fim, estarão prontas para a colheita após 9 meses a 1 ano.
Após a colheita, a fava ainda precisa passar pelo processo de maturação, onde é seca ao sol. Só então, ela estará pronta para ser usada nas receitas.
Assim, use as dicas para o cultivo das suas orquídeas vanilla e garanta que a planta fique incrível e floresça muito.