Os utensílios de cozinha de silicone são cada vez mais populares entre os amantes da culinária, pois oferecem diversas vantagens em relação aos materiais tradicionais, como metal, madeira ou plástico. Eles são flexíveis, resistentes, antiaderentes, coloridos e podem ser usados em altas temperaturas, sem risco de derreter ou deformar.
Além disso, eles são fáceis de limpar e armazenar, ocupando pouco espaço na cozinha. Mas será que os utensílios de cozinha de silicone são realmente seguros para a saúde? Será que eles não liberam substâncias tóxicas nos alimentos ou não acumulam bactérias ou fungos? Será que eles não perdem a qualidade com o tempo?
Neste artigo, vamos responder a essas perguntas e dar algumas dicas de como limpar os utensílios de cozinha de silicone, para garantir a sua durabilidade e a sua segurança alimentar.
O silicone é um polímero sintético, formado por uma cadeia de átomos de silício e oxigênio, que pode ter diferentes propriedades físicas e químicas, dependendo da sua composição e do seu processo de fabricação. Ele pode ser encontrado em forma líquida, gel, borracha ou plástico.
Na cozinha, o silicone é usado principalmente na forma de borracha ou plástico, para produzir utensílios como formas, espátulas, colheres, luvas, escorredores, tampas, etc.
Esses utensílios são feitos de silicone grau alimentício, que é um tipo de silicone que atende aos padrões de qualidade e segurança exigidos pelas agências reguladoras, como a Anvisa no Brasil ou a FDA nos Estados Unidos.
O silicone grau alimentício é um material inerte, ou seja, que não reage quimicamente com os alimentos ou com o ambiente. Ele também é um material higiênico, pois não absorve umidade, gordura ou odores, e não favorece o crescimento de microrganismos.
Além disso, ele é um material durável, pois não se deteriora facilmente com o uso ou com a exposição ao calor, à luz ou ao oxigênio.
Apesar das vantagens do silicone grau alimentício, ele ainda pode apresentar alguns problemas se não houver a limpeza correta. Por exemplo, ele pode ficar manchado, engordurado ou com resíduos de alimentos grudados.
Por isso, é importante seguir algumas recomendações para limpar os utensílios de cozinha de silicone da forma correta e sem danificá-los. Veja a seguir:
Para garantir a durabilidade e a segurança dos utensílios de cozinha de silicone, é preciso também tomar alguns cuidados na hora de armazená-los e de usá-los. Veja a seguir:
Evite deixá-los expostos à luz solar direta, pois isso pode causar o desbotamento ou o ressecamento do material. Você pode guardá-los em gavetas, armários, potes ou sacos plásticos.
Pois isso pode danificar o material ou liberar substâncias nocivas. Verifique sempre a temperatura máxima indicada pelo fabricante antes de usar os utensílios no forno, no micro-ondas ou no fogão.
Pois isso pode rasgar, furar ou arranhar o material. Use sempre uma tábua de corte para cortar os alimentos com uma faca ou um cortador.
Como limão, vinagre ou tomate, pois isso pode manchar ou corroer o material. Se usar, lave-os imediatamente após o uso.
Como álcool, cloro ou solventes, pois isso pode alterar ou deteriorar o material. Use apenas produtos próprios para a limpeza de utensílios de cozinha.